Bafla (150 Yıllık Tarif)

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt ( 200 gram)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 litre süt
• 2 bardak şeker ( Tatlı sevenler arttırabilir)
• 10 kaşık un
• 2 kaşık nişasta
• 1 kaşık tereyağı
• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Yoğurt, şeker, yağ ve yumurta karıştırılır. Alabildiği kadar un ( 4 su bardağından az fazla koydum ben) ilave edilerek (Börek hamuru kıvamında) hamur tutulur.
2. 5 bezeye ayrılır. Bezeler yuvarlanır. Oklava yardımıyla hazırlayacağımız tepsi büyüklüğünde açılır (Ben çelik tepsinin en büyüğüne yapıyorum 44 cm )
3. Açılan hamurun üzerine tepsi kapatılarak gerekirse fazlalıklar kesilir. 190 derecede açılan hamurlar tek tek pişirilir(4-5 dakika) ( Yufkaları bir gün önce de hazırlayabiliriz)
4. Muhallebiyi hazırlayalım süt, şeker, un, nişasta karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca tereyağı ve yumurta sarısı ilave edilir ve blenderden geçirilir. (Sevdiğiniz herhangi muhallebi tarifi de kullanabilirsiniz)
5. Tepsinin alt kısmına pişen kurabiye yufkasından birisini yerleştiriyoruz. Üzerine 3-4 kepçe muhallebi döküyoruz. Aralarına ceviz serpeliyoruz.
6. Tekrar bir kurabiye yufkası koyup tekrar muhallebi ve ceviz olarak bütün yufkaları tamamlıyoruz. En üst kısmına; muhallebiye isteğe bağlı çikolata atarak üst görüntüyü renklendiriyoruz.
7. Veya muhallebinin yarım litrelik sütü ile kakaolu olarak hazırlayabiliriz. Kakaolu muhallebiyi orta ve en üst kısma koyabiliriz. Her türlüsü süper oluyor.
8. Soğuyunca dolaba kaldırılır. İstediğimiz zaman servis edebiliriz. Afiyet olsun 😊