Cevizli Kolay Baklava

Malzemeler

• 1 su bardağı süt (200 mg)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• Yarım limon suyu
• 1 kaşık şeker
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 1 kaşık tereyağ veya margarin
• Alabildiği kadar un ( 5 su bardağı kadar kullandım)
• Nişasta (2 paket kadar)
• Yarım kg kadar ceviz içi
• 5 bardak şeker
• 2,5 bardak su
• Yarım limon suyu

Hazırlanışı

1. Süt, sıvı yağ, yumurta, limon suyu, şeker, tuz, margarin, karıştırılır.
2. Un ilave edilerek yoğurulur.
3. Yumuşak bir hamur elde edilir.
4. 45 bezeye bölünür.
5. Bezeler yuvarlanır.
6. Çay tabağı kadar açılır.
7. Aralarına bir tatlı kaşığı nişasta konularak beş tanesi üst üste konur.
8. Bütün hamurlar aralarına nişasta konularak beşerli olarak dinlendirilir. ( 15-20 dakika kadar).
9. Bu arada cevizler rondodan geçirilir.
10. Beşli hamurları altına ve üzerine nişasta serperek açabildiğimiz kadar inceltilir.
11. Tepsimize koyalım.
12. Yufka tepsiden büyük olacağı için fazlalığını tepsinin kenarından bıçağın tersiyle keselim.
13. Yufkanın üzerine bir avuç kadar ceviz serpelim.
14. İkinci hamuru açalım.
15. Onun da fazlalığını bıçağın tersi ile keselim.
16. Üzerine yine bir avuç ceviz serpeliyelim.
17. Kenardan kestiğimiz hamur parçalarından bir kat daha oluşturup ceviz serpelim.
18. İki yufkadan sonra bir kat kadar kenar parçalarını aralara koymaya devam edelim.
19. 5. Gurup yufkadan sonra cevizin çoğunu yufkanın her tarafına yayalım.
20. Diğer yufkalara aynı şekilde devam edelim.
21. Son iki yufka kaldığında tepsi büyüklüğünde bıçak sırtıyla kestiğimiz hamuru temiz bir yere ayıralım.
22. Kestiğimiz fazlalıkları yerleştirelim (aralara ceviz serpeleyerek).
23. Son yufkaları da en üste yerleştirelim.
24. 125 gram margarin.
25. 1 çay bardağı sıvı yağı ocağa alıp iyice ısıtalım.
26. Yağımız ısınırken baklavamızı keselim.
27. İyice ısınan yağı kaşık kaşık baklavanın her tarafına gezdirelim.
28. 180-190 derecede üzeri kızarasaya kadar pişirelim.
29. Şerbeti:. 5 bardak şeker, 2, 5 bardak su ile şerbeti hazırlayalım.
30. Orta kıvamda kaynattığımız şerbete yarı limon suyu ilave edelim.
31. Birkaç dakika sonra ocağı kısıp baklava tepsisini ocağın yanına alalım.
32. Şerbeti kepçe veya cezve yardımıyla baklavanın üzerine gezdirelim.
33. Üzerine tepsi kapatıp şerbetini çekmesini bekleyelim.
34. Şerbetini çektikten sonra (6-7 saat) baklavamız hazır.