Fliya (Arnavutların Sevilen Böreği)

Malzemeler

• 6 su bardak un
• 7 su bardak su
• 2 yemek kaşık silme tuz
• 1 kg kadar yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı

1. Önce hamurunu hazırlıyoruz.Un, tuz ve su ile krep hamuru kıvamında homojen bir hamur hazırlıyoruz. ( krep hamurundan bir tık ince olursa daha iyi olur).
2. Yoğurt, sıvı yağ ( istenirse kaymak, tereyağı da eklenir) ve tuz ile aralara sürmek için yoğurtlu malzeme de hazırlanır.
3. Tepsi yağlanır.
4. Dikdörtgen fırın tepsisi kullandım ben.Kaşık ile arada bir kaşıklık boşluk olacak şekilde tepsiye ilk hamurları koyarak pişiriyoruz.
5. Fırından çıkararak boş kalan yerlere ikinci sıra hamur konulacak.
6. İkinci sıra da pişince üzerine yağlı yoğurt sürüyoruz.
7. Sonra her sıraya yağlı yoğurt sürüp bir önceki sıraya kaşıkla hamuru döküyoruz.
8. Bütün malzemeler bitince üzerine yağlı, yoğurtlu malzeme sürülüp 3-5 dakika alt- üst ayarda pişiriyoruz.
9. 8-10 dakika dinlendirip pekmez veya balla veya istediğimiz şekilde tüketiyoruz. Oldukça zahmetli olsa da değiyor.Afiyet olsun 😊