Kaşarlı, Beşamel Soslu Kıymalı Fırında Patates

Malzemeler

• 6-7 orta boy patates
• 1kahve fincanı kadar zeytinyağı
• 500-600 gram kıyma
• 2-3 kırmızı kapya biber
• 3-4 yeşil biber
• Tuz, karabiber, pulbiber, sevdiğimiz diğer baharatlar
• Beşamel sos için: 3 yemek kaşığı un
• 3,5 su bardağı süt
• 2-3 kaşık tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kadar karabiber
• Üzerine: 250 gram kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Önce kıymayı tava veya tenceremize alıp rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Biraz kavrulunca küçük doğranmış soğanları ve zeytinyağı ilave ediyoruz.
3. Soğanlar 4-5 dakika kadar kavrulunca küçük doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz, arada karıştırmaya devam ediyoruz. Baharatları ve tuz ilave ediyoruz.
4. Bu arada patatesleri hazırlıyoruz; patatesleri yıkayıp soyuyoruz ve yaklaşık 1 cm e yakın halka şeklinde doğruyoruz.
5. Biraz tuz ve zeytinyağı ile harmanlayıp tepsi veya borcama biraz üst üste gelecek şekilde dizip 180 derecede hafif kızarıncaya kadar fırınlıyoruz.
6. Bu arada beşamel sosu hazırlıyoruz tereyağını tencereye alıyoruz.
7. Tereyağ eriyince zeytinyağını da ilave edip ısınınca un ilave ediyoruz.
8. Kısık ateşte un kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Un kokusu gidince sütü ilave ederek karıştırıyoruz beşamel sos çok koyu kıvamlı olursa biraz daha süt ilave edebiliriz.
9. Göz göz olup kaynayınca tuzunu, karabiberini ilave ederek ocağı kapatıyoruz.
10. Hafif kızaran patateslerin üzerine kıymalı harcı yayıyoruz.
11. Üzerine beşamel sosu yayıyoruz.
12. Üzerine kaşarları serpeleyip üzeri hafif kızarana kadar 180-190 derecede fırınlıyoruz.
13. Fırından çıkan yemeğimizi 4-5 dakika sonra servis edebiliriz afiyet olsun😊.