Kavrulmuş Kerevizli Cevizli Meze Tarifi

Malzemeler

• 2 adet kereviz
• 1 su bardağı ceviz
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı tahin
• 750 gram yoğurt
• Doğranmış kereviz yaprağı
• Maydonoz
• Yarım su bardağına yakın zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1. Tavaya kırdığımız cevizleri alarak kendi yağı ile kısık ateşte kavuruyoruz.
2. Kerevizlerin kabuklarını soyup rendeliyoruz.
3. Zeytinyağını tava veya tencereye koyup ocağı açıyoruz.
4. Rendelenmiş kerevizleri rengi dönene kadar arada karıştırarak kavuruyoruz.
5. Sarımsakları da kerevizlerin içine atarak birlikte kavuruyoruz.
6. Kavrulan kerevizlere bir çay kaşığı kadar tuz ekliyoruz.
7. Bu arada yoğurtlu sosumuzu ayarlıyoruz.
8. Yoğurdun içine, tuz, karabiber, tahin, ve kerevizlerin içinde kavurduğumuz sarımsağı ezerek ilave ediyoruz.
9. Kavurduğumuz cevizleri de ilave ediyoruz.
10. Maydanoz, ve kereviz yapraklarını da yoğurda karıştırabiliriz veya üzerini süslemede kullanabiliriz.
11. Ilıyan kereviz ile yoğurtlu sosumuzu iyice harmanlıyoruz.
12. Servis tabağına alıyoruz.
13. Üzerine istenirse zeytinyağı gezdiriyoruz.