Kışlık Şişe Ve Kavanozda Domates

Malzemeler

• Domates ( ben toplam 6 kasa domates kullandım)
• Kavanoz ve yeni kapak
• Soda şişesi ve şişe kapağı
• Bir kısmını menemenlik olarak hazırlamak istersek 2 kg kadar yeşil biber

Hazırlanışı

1. Biberleri yıkayıp doğruyoruz.
2. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye koyup biraz yağ ile karıştırıp fırında kızartıyoruz.
3. 2 tepside hazırladım.
4. Önce domatesleri iyice yıkıyoruz.
5. Kabuklarını soyup büyüklüğüne göre 4 e veya 8e bölerek fazla suyunun akmasını sağlıyoruz.
6. Domatesleri rondodan geçiriyoruz.
7. Huni yardımıyla önceden yıkadığımız soda şişelerine dolduruyoruz.
8. Şişeleri şişe kapatma aletiyle kapatıyoruz.
9. Kapatılan şişeleri imkan varsa büyük kazanlarda kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 1 saat yeterli ( soğuyunca kazanı boşaltabiliriz).
10. Ben bulaşık makinesinde uzun ve en yüksek sıcaklıkta kaynatıyorum.
11. 3 kasa domatesten 216 şişe elde ettim.
12. Yarısını yapıp şişeleri makineye koyup diğer yarısına sonra devam ettim.
13. Çıkardığım sıcak şişeleri sofra beziyle sarıp beklettim. 2. Gurup şişeyi makinede soğuyana kadar beklettim.
14. Diğer 3 kasa domatesi de aynı şekilde yıkayıp doğradım.
15. Rondodan daha iri parçalı geçirdim.
16. Büyük tencerede kaynattım.
17. Suyunu çekince kaynak olarak kavanozlara doldurup ters çevirdim. Üzerini örttüm.
18. 3. Tencereye yeterince kaynayınca önceden hazırladığım kızarmış biberleri de ekleyerek karıştırdım.
19. İster menemen olarak, ister sade olarak tüketilebilir. Kullanmadan önce biraz yağ ve tuz ilavesiyle birkaç dakika kavurarak tüketebiliriz.
20. Büyük tencerede 3 defada 600- 700 gram lık toplam 61 civarında kavanoz elde ettim.
21. 21 tanesini menemenlik hazırladım.