Kolay Mantı

Malzemeler

• 2-3 yumurta
• 250 gram süt
• 250 gram su
• 1 kaşık tuz
• Alabildiği kadar un
• 750gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz
• 1 kg katı yoğurt
• 3-4 diş ezilmiş sarımsak
• Sıvı yağ veya tereyağ
• Pul biber veya toz kırmızı biber ya da salça

Hazırlanışı

1. Önce iç harcını hazırlayalım.
2. Bir büyük soğanı rondodan geçirelim veya rendeleyelim.
3. Karabiber, pulbiber, tuz( isteyen sevdiği baharatları ilave edebilir) ve kıymayı birlikte yoğurup dolaba kaldıralım.
4. Hamuru hazırlayalım;2-3 yumurta, 1 kaşık dolusu tuz, 500 ml su+ süt, alabildiği kadar un ile yumuşak olmayan orta sert bir hamur yoğuralım.
5. Oklava ve masamızın büyüklüğüne göre bezelere bölelim( ben üç bezeye böldüm).
6. Bezeleri oklavayla börek hamurundan biraz daha kalın, 1 mm kadar olacak şekilde açalım.
7. 3-3, 5 cm karelik olacak şekilde hamuru keselim.
8. Kıymalı harcımızı da beze sayısı kadar bölelim.
9. Her kareye yaklaşık fındık büyüklüğünde kıymalı harçtan paylaştıralım.
10. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım.
11. Hemen pişirmeyeceksek;Fırın kağıdını tepsiye koyalım.
12. Üzerine mantıları sıralayalım.
13. Önceden ısıtılmış fırında 7-8dakika hafif kızartalım.
14. Bütün mantıları fırınladıktan sonra mantılarımız soğuyunca buzdolabı poşetinde veya saklama kabında dolaba veya dondurucuya kaldıralım.
15. İstediğimiz zaman pişirelim.
16. Tencereye suyu alıp ocağı açalım.
17. Kaynayan suya mantıları atalım.
18. 15-20 dakika sonra kevgirle tabaklara paylaştıralım.
19. Sarımsağı biraz tuzla ezelim.
20. Yoğurtla karıştıralım.
21. Mantılarımızın üzerine gezdirelim.
22. Üzerine tereyağlı veya sıvı yağlı sos hazırlayalım.
23. Yağı yakmadan tozbiber, pulbiber veya salçalı sos hazırlayalım.
24. Yoğurdun üzerine kaşıkla gezdirelim.Nefis mantımız hazır.