Köz Patlıcan Çorbası

Malzemeler

• 4-5 közlenmiş patlıcan
• 2-3 kaşık tereyağı
• 2-3 kaşık zeytinyağı
• 2 kaşık un
• 2 bardak etsuyu
• 1, 5. -2 bardak süt
• Su
• Tuz, karabiber
• Üzeri için istenirse krema

Hazırlanışı

1. Unu tereyağında kavuruyoruz.
2. Közlenmiş doğranmış patlıcanları ilave ediyoruz( dondurucuda önceden közlediğim patlıcanları kullandım).
3. Biraz soteleyince etsuyu ve sıcak su ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
4. 5-7 dakika sonra süt ilave ediyoruz.
5. 1 çay kaşığı kadar karabiber ekliyoruz.
6. Blenderden geçirip tuzunu ve kıvamını ayarlıyoruz.
7. Kıvamı koyu olmuşsa süt veya su ilave ediyoruz.