Köz Patlıcanlı Köz Kırmızı Kapya Biberli Mezeler

Malzemeler

• 5-6 patlıcan
• 6-7 kırmızı kapya biber
• 1 kg kadar domates
• 1 fincan kadar zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı pulbiber nane

Hazırlanışı

1. Önce patlıcanları ve biberleri közlüyoruz (İsteğe bağlı yeşil köy biberi de ilave edebiliriz)
2. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayarak ocağa alıyoruz, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3. Patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup biberlerin çekirdeklerini temizliyoruz. Patlıcan ve biberleri doğruyoruz.
4. Suyunu çekmiş domateslere 1 fincan yağ, ezilmiş sarımsaklar, doğradığımız patlıcan ve biberleri de ilave ederek biraz daha pişiriyoruz.
5. Tuzunu ve baharatını ayarlayarak ocağı kapatıyoruz. İster yemek olarak, istersek te soğuk olarak tüketiyoruz. Afiyet olsun 😊