Krepli Tavuklu Sultan Kebabı

Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 bardak su
• 3 bardak süt
• 4,5 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Zeytinyağı
• 2 tabak tavuk incik
• 2 soğan
• 2 kaşık salça
• 2 patates
• 2 patlıcan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik
• 1-2 kaşık tereyağı
• 1-2 kaşık sıvı yağ
• 3 kaşık un
• 3 bardak süt
• Tuz
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Önce tavuklarımız doğrayıp tencereye alıyoruz.
2. Biraz kavrulunca küçük doğranmış soğanları ilave ediyoruz ara ara karıştırıyoruz.
3. Bu arada küçük doğradığımız patatesleri kavurup peçetenin üzerine alıyoruz.
4. Küçük doğradığımız patlıcanları da kavurup peçetenin üzerine alıyoruz.
5. Kavrulan tavuklarımıza salçayı ilave ederek 4-5 dakika kadar daha tencerede pişirmeye devam ediyoruz.
6. Pişmiş tavuklara baharatları, patates ve patlıcanları da ilave ederek karıştırıp 3-5 dakika sonra ocağı kapatıyoruz.
7. Bu arada krepleri hazırlıyoruz un, soda, su, süt ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
8. Yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Kek hamurundan daha ince kıvam elde ediyoruz. Gerekirse süt veya un ekliyoruz.
9. Bir çay kaşığı kadar yağ ilave ettiğimiz tavada arkalı önlü pişiriyoruz (İki tarafına da yağ ilave ediyorum)
10. Krepler piştikten sonra bir tanesini kaseye alıyoruz.
11. İçine yeterince( iki kaşık tepeleme) tavuklu malzemeden koyup katlayarak borcam veya tepsiye ters olarak sıralıyoruz.
12. Bütün malzeme bitince beşemal sosunu hazırlıyoruz. Tereyağında unu kavuruyoruz.
13. Un kokusu çıkınca sütü ilave ederek pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
14. Göz göz olunca tuz ilave edip ocağı kapatıyoruz.
15. Sosumuzu hazırladığımız sultan sarmalarımızın üzerine paylaştırıyoruz.
16. 180-190 derecede pişiriyoruz.
17. Biraz kızarınca fırından çıkarıp üzerine biraz kaşar serpip tekrar fırınlıyoruz.
18. Kaşarlar eriyip hafif kızarınca nefis yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun 😊