Nefis Aşure

Malzemeler

• Yarım kg buğday
• 200 gram nohut
• 200 gram fasulye
• Bir avuç kuru üzüm
• 5-6 kadar kuru kayısı
• İsteğe bağlı 1 bardak süt
• 3-4 kuru incir
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4,5. -5 su bardağı şeker
• Tarçın, ceviz, kavrulmuş susam, istenirse meyve vs.

Hazırlanışı

1. Fasulye, nohut ve buğday akşamdan ıslatılır.
2. Sabah nohut, fasulye ayrı ayrı hafif diri olacak şekilde haşlanır.
3. Buğdayları da büyükçe bir tencereye alıyoruz.
4. Buğdaylar kaynamaya başlayınca nohut ve fasulye de ilave ediyoruz.
5. Birlikte pişirmeye devam ediyoruz.
6. Cezvede karanfili kaynatıyoruz.
7. Süzerek suyunu tencereye ilave ediyoruz.
8. Sütü de ilave ediyoruz.
9. Pişmesine yakın üzüm, kayısı ve inciri ilave ediyoruz.
10. Şekeri de ilave ederek tadını ve kıvamını ayarlıyoruz.
11. Karabiber de ilave ediyoruz.
12. Tenceremizin kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.Anneannem kapağında biriken su damlalarını gözlerimize şifa niyetine sürerdi 🙏.
13. Kaplarımıza bölerek üzerini ceviz, tarçın, ve istediğimiz şekilde süslüyoruz.