Nefis Kırpık Börek

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 1 şişe maden suyu
• 250 mg süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 yumurta
• 350 gram kadar kıyma
• 2 soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 1 kahve fincanı kadar zeytinyağı
• 250 gram lor  (rendelenmiş)
• 250 gram tulum peyniri (rendelenmiş)
• 250 gr beyaz peynir (rendelenmiş)

Hazırlanışı

1. Kıymalı harcı kavurup hazırlıyoruz, önce kıymayı tavamıza alıyoruz, su salıp çekince soğanları ve yağı ilave ederek iyice kavuruyoruz, baharatları ve tuzu ilave ederek ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Yufkaları katlayıp, 1 parmak kadar genişlikte kesiyoruz. Yufkaların yarısını yağlanmış tepsiye diziyoruz.
3. Sos malzemelerini karıştırıp çırpıyoruz, sosun yarısını yufkaların üzerine eşit gezdiriyoruz.
4. Arasına harcımızı koyarak eşit yayıyoruz kalan yufkaları üzerine eşit yayıyoruz kalan sosu da eşit gezdiriyoruz.
5. 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ilk sıcaklığı geçince servis yapıyoruz. Afiyet olsun.