Nefis Ramazan Pidesi

Malzemeler

• 6 su bardağı un (200mg)
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Ilık su ( ben bir bardak+ 3 kaşık süt, iki bardak su ile yaptım)
• Altına serpelemek için, 1 avuç kadar galeta unu
• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu
• 1 yemek kaşığı un
• 2 -3 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

1. Hamuru hazırlayacağımız kaba mayayı alıyoruz.
2. Üzerine bir bardak ılık su koyup mayanın erimesi için karıştırıyoruz.
3. 8-10 dakika sonra azar azar unumuzu karıştırıyoruz.
4. Tuzu ve kalan unu ilave ediyoruz.
5. İki bardak kadar ılık suyu ( istenirse sütü) da ilave ederek yumuşak, ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
6. Hamurumuzun üzerine streç film veya temiz bir poşet geçirerek 45-50 dakika dinlendiriyoruz.
7. Hamur dinlendikten sonra hafif unlanmış tezgaha alınarak havasını almak için hafif yoğuruyoruz.
8. İki parçaya bölüyoruz, beze yapıyoruz.
9. ( ben yağlı kağıdın üzerine galeta unum yoktu, bu yüzden irmik serptim).
10. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyarak narin hareketlerle havasını kaçırmadan ellerimizi ıslatarak yayarak parmak uçlarımızla şekil veriyoruz.
11. 10-15 dakika kadar tepsi mayası için dinlendiriyoruz.
12. Önceden yaptığımız şekillerin üzerinden birkez daha parmak uçlarımızla tekrarlıyoruz.
13. 2-3 kaşık su ile 1 kaşık unu ve bir yumurta sarısını karıştırıyoruz.
14. Fırça yardımıyla pidelerin üzerine karışımı sütüyoruz.
15. Susam ve çörek otu serpiyoruz.
16. Önceden 200 derecede ısıtılmış alt – üst ayarda 20 -25 dakika pişiriyoruz.
17. Fırından çıkan pidemizi servise hazır.
18. Afiyet olsun 😊.