Nohutlu, Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası

Malzemeler

• 3 -4 adet patlıcan
• 2-3 adet kırmızı kapya biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı kıyılmış ceviz içi
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 3-4 yemek kaşığı tahin
• 1 -2 diş sarımsak
• Tuz
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcan ve biberleri üzerine delikler açarak yağlı kağıt serilmiş tepside közlüyoruz.
2. Közlenen patlıcanları poşette 5-6 dakika bekleterek( kolay soyulması için) kabuklarını soyuyoruz.
3. Patlıcan ve biberleri ince ince kıyıyoruz.
4. Maydanozları da ince ince kıyarak patlıcan, biber karışımına ilave ediyoruz.
5. Cevizleri de ilave ederek, birbirine özdeşleşmesi için biraz daha hepsini birlikte kıymaya devam ediyoruz.
6. Başka bir kasede yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz.
7. Yoğurt karışımına patlıcanlı karışımı ekleyerek karıştırıyoruz.
8. Servis edeceğimiz kabımıza alıyoruz.
9. Üzerine 2-3 kaşık zeytinyağı gezdiriyoruz.
10. Diğer yandan tavamıza 3-4 kaşık zeytinyağı ilave ederek ocağa alıyoruz.
11. Nohutları ilave ederek 6-7 dakika kavuruyoruz.
12. Baharatları ve tuzu ilave ederek ocağı kapatıyoruz.
13. Kavrulan nohutu köz patlıcan karışımını istediğimiz şekilde ilave ederek süslüyoruz.Afiyet olsun 😊.