Patatesli Mucizeler

Malzemeler

• 5 büyük patates
• Yarım bardak ince bulgur
• 2 yumurta
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, köri
• 2 bardak un
• 1-2 kaşık zeytinyağı
• Yarım kg kıyma
• 3-4 iri soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım bardak kıyılmış ceviziçi
• Tuz ve sevilen baharatlar
• Ben kimyon, karabiber, biraz da pulbiber ilave ettim
• 1 bardak zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Kıyma zeytinyağında kavrulur.
2. Suyunu çekince ince kıyılmış soğanlar ilave edilir.
3. İyice kavrulunca ceviz ilave edilir.
4. Tuzu ve sevilen baharatlar ilave edilerek soğumaya bırakılır.
5. Patatesler haşlanır.
6. Sıcakken ezilir.
7. Yarım bardak ince bulgura kaynak su ilave edilerek kabartılır.
8. Sıcaklığı geçince;.
9. Patates, 2 yumurta, tuz, baharatlar, zeytinyağı ve un kontrollü şekilde harmanlanır.
10. Yumuşak kıvamlı hamur elde edilir.
11. Kişi sayısı kadar bölünür.
12. Tezgah üzerine bolca un serpilir.
13. Patatesli hamur 8-9 cm kadar elle yayılır.
14. Bir dolu kaşık soğumuş kıymalı harç hamurun ortasına konur.
15. Hamur nazikçe yuvarlanıp biraz yassıltılır.
16. Hepsi tamamlanınca sıvı yağda kızartılır.
17. İki tarafı da kızarınca peçeteye çıkartılıp fazla yağı alınır. Harika lezzet servise hazır. Afiyet olsun.