Sirkeli Kurabiye

Malzemeler

• 8 çorba kaşığı şeker
• 3-4 çorba kaşığı sirke (Üzüm veya elma farketmez)
• 1 yumurta (Sarısı hamuruna, beyazı üzerine)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Çay kaşığının ucuyla soda
• 1/2 (yarım) paket margarin
• Alabildiği kadar un
• 2 bardak susam

Hazırlanışı

1. Yumurta sarısı, sirke, margarin, sıvı yağ, şeker, karıştırılır. Kabartma tozu, soda ve alabildiği kadar un ile çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlanır.
2. Hazırlanan hamuru ben 42 parçaya ayırıyorum. Yuvarlayıp biraz yassıltıyorum.
3. Hepsini yuvarladıktan sonra, önce yumurta beyazına sonra da susama bulayarak tepsiye diziyoruz (İstenirse fındık parçalarına bulanabilir.
4. Ben kurabiyelerin her yerini yumurta beyazına bulayıp her yerini susamlı yapıyorum. Çıtır çıtır çok lezzetli oluyor. Çok uzun süre tazeliğini koruyor.
5. 170 derecede 35-40 dakikada pişiriyorum. Fırınlarda farklılık olabilir. Kontrollü yapılmalıdır.