Tavuklu Havuçlu Şifa Çorbası

Malzemeler

• 2 adet tavuk butu (Tavuğun kemikli bölümleri kullanılırsa daha lezzetli oluyor)
• 2-3 adet defne yaprağı
• 6-7 su bardağı su
• 2 orta boy havuç veya 1 büyük havuç
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 çay bardağı tel şehriye
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım limon
• 2 diş sarımsak
• İstenirse bir tutam maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı

1. Önce tavukları su ve defne yaprağı ile kaynatıyoruz.
2. Pişen tavuk etlerini soğuması için çıkarıyoruz.
3. Soğuyan etleri didikliyoruz.
4. Çorbayı pişireceğimiz tencereye tereyağını alıyoruz.
5. Tereyağı eriyince sıvı yağı da ilave ediyoruz.
6. İnce doğradığımız soğanları kısık ateşte 4-5 dakika kavuruyoruz.
7. Sonra rendelenmiş havuçları ilave ediyoruz.
8. Havuçlar yumuşayınca 1 yemek kaşığı un ilave ediyoruz.
9. Un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. ( istenirse bu aşamada sarımsağı ilave edebiliriz).
10. Üzerine tavuk suyunu yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ilave ediyoruz.
11. Kısık ateşte arada karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
12. Kaynadıktan sonra 1 çay bardağı şehriye, didiklediğimiz tavuk etlerini, (ezilmiş sarımsağı) ilave ediyoruz.
13. Gerekirse kıvamını ayarlamak için sıcak su ilave ediyoruz.
14. Karabiberi ve limonu da ekleyerek 10 dakika kadar pişiriyoruz.
15. İstenirse maydanoz, nane, pulbiber de ilave ediyoruz.
16. Sıcak sıcak bol şifalı çorbamızı servis ediyoruz. Afiyet olsun 😊.