Yumuşacık Çift Pişen Harika Lavaşlar

Malzemeler

• 4 bardak su veya süt (200 ml)
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (7-8 bardak kadar)
• Yarım bardak zeytinyağı

Hazırlanışı

1. 4 bardak su ( veya süt ile) bir kaşık tuz ve alabildiği kadar un ile hamur hazırlanır.
2. Bezelere ayrılır (çift pişirileceği için çift sayıda bezeye bölüyoruz).
3. Ben 34 bezeye ayırdım (yaklaşık 25 cm oldu lavaşlarım).
4. İlk yuvarladığımız bezelerden 10-12 cm çapında açmaya başlıyoruz.
5. Bütün bezeleri açınca bezelerin yarısının üzerine (ben 17 tanesine sürdüm) fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz.
6. Diğer yağsız bezeleri üzerlerine kapatıyoruz.
7. Biraz dinlenen hamurları oklava ile açıyoruz (açarken hamuru fazla ezmeden açıyoruz).
8. Sıcak tava veya saçta pişerken kabaran hamur diğer tarafına çevrilir.
9. 3-4 saniye piştikten sonra hamur ayrılır, (arası yağlı olduğu için kolayca ayrılır. )
10. Lavaşın iç kısımları da 1-2 saniye pişirilir.
11. Bütün lavaşlar aynı şekilde hazırlanır. İncecik harika lavaşlarımız hazır.
12. Bir kısmını dondurucuya atarak istediğimiz zaman kullanabiliriz.
13. Yağlama, dürüm, tava böreği, gözleme çeşitli kebaplarda kullanabiliriz.