Yumuşamayan Nefis Yeşil Zeytin

Malzemeler

• 2 lt lik kap için 1100 gram yeşil zeytin
• 1,5 yemek kaşığı zeytin tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Su

Hazırlanışı

1. Zeytinleri ayıklayıp yıkıyoruz.
2. Çizerek veya kırarak kavanozlara dolduruyoruz.
3. Tuzunu ve limon tuzunu ilave ediyoruz.
4. Suyunu doldurup kapağını kapatıp tuzunun erimesi için biraz sallıyoruz.
5. 4-5 ay sonra zeytinlerimiz olacaktır.
6. Suyunu değiştirmeden istediğimiz miktarda çıkarıp yıkayıp yağlayarak, istenirse limon vs. İlave ederek soframıza koyuyoruz.